Nová nemoc zvaná Touha po zdraví
Zdroj: http://isiria.files.wordpress.com
Bulimie a anorexie jsou obecně známé poruchy příjmu potravy. V poslední době se však hovoří o zcela novém onemocnění Orthorexia Nervosa, které je, stejně jako dvě předchozí nemoci, problémem nejen fyzickým, ale hlavně psychickým. Jeho příznaky byly prvně popsány v roce 1997 v USA, dosud však není jako nemoc oficiálně uznáno.
Projevy onemocnění
Lidé trpící orthorexií jsou chorobně závislí na zdravých potravinách – biopotravinách – a mají neustálý strach, že sní něco škodlivého. Jsou ochotni strávit celé hodiny v prodejnách biopotravin, jen aby vybrali stoprocentně nejzdravější suroviny, a mnohdy raději trpí žízní, než by se napili vody, která nesplňuje ty nepřísnější zdravotní parametry.
Tito lidé si vypracovávají vlastní stravovací plány, které dovádějí až do naprostých extrémů. Například si všude nosí své vlastní potraviny z obavy, aby nesnědli něco závadného. A pokud se přece jen stane, že snědí potraviny, které nesplňují jejich vlastní požadavky, cítí se provinile a často sami sebe trestají zavedením ještě přísnějších pravidel stravování.
Kromě problémů spojených s omezováním se v jídle, jsou s orthorexií spojeny i problémy sociologické. Lidé, kteří se celé hodiny zabývají pouze stravou, přestávají chodit do společnosti. Také se pokoušejí přesvědčit své přátelé a známé, že právě jejich životní styl je ten nejlepší. A protože jsou ve většině případů nepochopeni, dostávají se do sociální izolace a přestávají komunikovat s okolím.
Orthorexia postihuje především vysokoškolsky vzdělané lidi, kteří mají snadný přístup k informacím – hlavně díky internetu. Zde se také nejčastěji dozvídají o tzv. biopotravinách. Biopotravina je produkt, který je vypěstován postupy ekologického zemědělství, tedy bez použití umělých hnojiv a škodlivých chemických postřiků.
Producent bioproduktů musí mít uzavřenou řádnou smlouvu o kontrole biokvality s úředně uznávanou kontrolní organizací, která u celého procesu výroby bioproduktu (provozovny, sklady, balírny, přeprava) kontroluje dodržování zákonem stanovených směrnic pro ekologické zemědělství.
V Čechách se rozrůstá komunita výrobců a prodejců biopotravin. Organizují se například biojarmarky v různých českých městech, a řada dalších akcí, zaměřených na šíření povědomí o bioproduktech. Jednotným českým logem, kterým jsou certifikované biopotraviny označeny, je tzv. biozebra s nápisem BIO – Produkt ekologického zemědělství.
Úspěch bioproduktů
Působením médií a veřejnosti se dnes mnoho lidí obává obezity a zdravotních problémů, a tak přikročí ke konzumaci biopotravin v domnění, že jde o nejlepší způsob stravování. Učiní tak i za podmínky, že biopotraviny jsou výrazně dražší než běžné potraviny.
Podle zdroje Forschungsinstitut für Biologische Landwirtschaft dělá roční obrat v biopotravinách na evropském trhu 12,5 miliardy eur. Největším jedlíkem bioproduktů je Německo s 29% podílu na trhu, následuje Francie a Itálie s 16% a Velká Británie s 15%. V České republice se dnes na biopotraviny orientuje 28% zákazníků, což je o 5% méně, než v roce 2007. Tento pokles zájmu je přičítán ekonomické krizi.
Nic se nemá přehánět
Přestože jsme neustále přesvědčováni o kvalitě a nezávadnosti biopotravin, nemusí to tak být vždycky. Důkazem je například skandál, který se stal v Rakousku v listopadu 2009. I když jde o zemi s jedním z nejrozvinutějších biotrhů v Evropě, na pultech obchodů se zde objevila mouka s nadlimitním obsahem pesticidů. A to dokonce takovým, že přesahoval i povolené normy pro běžné „nebiopotraviny“.
Zda se rozhodneme pro konzumaci biopotravin či nikoli, je na každém z nás. V každém případě však platí, že pokud se chceme stravovat zdravě, nic se nemá přehánět. Zásady zdravého životního stylu jsou především pravidelná strava, která je pokud možno pestrá, dodržování pitného režimu a pohyb. Posedlost zdravím, biopotravinami a hodiny strávené vybíráním produktů by se mohly nakonec obrátit proti nám.
Lucie Slováková